Кухня Перу

Шеф-повар «Лимы» Орландо Бальдеон на Madrid Fusión 2022!

Совсем недавно наш Шеф-повар Орландо Бальдеон Orlando Baldeon представлял наши рестораны (Москва | Майорка) на очень крупном мероприятии в Мадриде Madrid Fusión 2022! Там он лично познакомился с одним из топовых мировых шеф-поваров Гастроном Акурио (Gastón Acurio). Пожалуй, это одно из самых ярких имен на мировой кулинарной сцене. Революционер в своем деле, истинный фанат всего …

Шеф-повар «Лимы» Орландо Бальдеон на Madrid Fusión 2022! Читать полностью »

Что для русского оливье, то для перуанца — кауса

У нас оливье, а у перуанцев — кауса. В любой непонятной (хотя, вполне понятной — праздник, Новый год, гости) ситуации готовим каусу! КОМБО, против которого невозможно устоять: 🔶Правильный сорт картофеля — желтый — раз. 🔶Верная дозировка пикантности — острого перца — два. 🔶Ну и «вишенка» на торте, то есть на картофеле, — начинка из нежнейшего …

Что для русского оливье, то для перуанца — кауса Читать полностью »

Напитки из Перу в Лиме: Inca Kola и пиво Cusqueña

Теперь в нашем ресторане можно попробовать эксклюзивные напитки из Перу — знаменитую Инка Колу и пиво с более чем столетней историей — Кускенья! С 1908 года существует перуанская пивоварня CUSQUEÑA — лучшие традиции из самого Перу эксклюзивно в нашей московской LIMA. Успей попробовать премиальное историческое пиво из Латинской Америки, не покидая страну! Инка Кола — …

Напитки из Перу в Лиме: Inca Kola и пиво Cusqueña Читать полностью »

Лима — душа и сердце Перу в Москве

Что такое ЛИМА? “Чтобы полюбить севиче, надо попробовать его 3 раза” — так говорят на родине этого блюда, в Перу. На самом деле бывает по-разному: кто-то влюбляется в него сразу, кто-то через эти самые три раза, а кто-то навсегда становится верен какому-то другому блюду из кухни Инков. Что же такое это севиче и вообще — …

Лима — душа и сердце Перу в Москве Читать полностью »

Текеньос VS Эмпанадас — есть ли победитель?

Латиноамериканскую кухню сложно представить без таких названий, как текеньос (tequeños) и эмпанадас (empanadas). Они неразрывно связаны с историей и культурой Латинской Америки. Эти вкуснейшие закуски помогут лучше понять испаноговорящую душу. Текеньос – это сырные палочки в тонком тесте, обжаренные до хрустящей корочки. За присвоение титула «создателей текеньос» спорят сразу две страны: Венесуэла и Перу. По одной …

Текеньос VS Эмпанадас — есть ли победитель? Читать полностью »

Знакомимся с кухней Перу

Знакомимся с кухней Перу: с чего начать?  Наш шеф-повар, идейный вдохновитель и истинный перуанец Орландо Бальдеон приходит на помощь, как Чип или Дейл, тем, кто не знает, как подступиться к кухне инков.Итак, первая дегустация, мы только открываем для себя необычную и яркую палитру сочетаний — кислое, острое, соленое…Алгоритм от шефа:1. Писко — чтобы открылся правильный аппетит …

Знакомимся с кухней Перу Читать полностью »

Свидание в перуанском стиле — чем удивить девушку?

Свидание в Лиме: чем удивить девушку  Сегодня мы вместе с одной из самых известных школ испанского языка ESP Club Moscú раскроем секрет вкусного и романтического ужина и к тому же выучим несколько новых слов по-испански — листай карусель, сохраняй себе пост.  Скоро — повторим в сторис!  А теперь о вкусном и прекрасном! Здесь влюбляются! Друг …

Свидание в перуанском стиле — чем удивить девушку? Читать полностью »

севиче сет

Дегустационный сет «4 Севиче»

Дегустационный сет «4 Севиче»  Сегодня мы познакомим вас с составом Сета из 4 севиче· Севиче класико — белый, делается из окуня морского с соусом Лече де Тигре (кисло-острый вкус) с бататом и особенно хрустящей перуанской кукурузой. · Никкей — это севиче, рождённое под влиянием Японии. Сейчас этот тренд один из топовых в гастрономическом мире. Сделано …

Дегустационный сет «4 Севиче» Читать полностью »